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Ateliers de transformation modulaires
Un nouveau matériel en Cuma : l’atelier modulaire de transformation. Depuis septembre 2008, la Fncuma et l’Adie (Association pour le Droit à l’Initiative Economique, 1er opérateur de microcrédit en France) travaillent sur ce nouveau concept, avec l’appui du Ministère de l’Agriculture. Aujourd’hui, les premières réalisations sont en cours, les partenaires sont mobilisés.
Les circuits alimentaires de proximité sont aujourd’hui en phase avec les demandes des consommateurs. Néanmoins, leur développement suppose des investissements lourds, modifie profondément l’organisation du travail des exploitations agricoles, et nécessite des compétences nouvelles. Si de nombreuses expériences se sont déjà concrétisées grâce à des initiatives individuelles, des exploitations restent aujourd’hui dans l’incapacité de réaliser seules cette diversification. C’est pourquoi, la Fncuma et l’Adie ont modélisé un nouveau concept d’ateliers agroalimentaires : les ateliers modulaires collectifs de transformation. |
De nombreux secteurs d'activités (restauration traiteur, bâtiments publics, ...) ont utilisé cette approche, sans que l'agriculture s'y soit encore intéressée.
La conception modulaire permet de s'adapter à moindre coût à une diversité de projets :
- par la mise en place de plans types (qui intègrent en particulier les normes sanitaires),
- par leur flexibilité et leurs combinaisons (l’atelier modulaire peut se développer facilement par l’assemblage de différents modules),
- par la préfabrication des éléments de l’atelier.
►►►Pourquoi des ateliers collectifs ?.....suite
►►►Pour quelles activités de transformation ?.....suite
►►►Comment démarrer ?
Les réponses à trouver avant de parler plans et investissement concernent le type de produits préparés, les volumes annuels, le nombre de jours d’utilisation dans la semaine, le nombre de personnes à travailler simultanément dans l’atelier, le planning d’utilisation.
Votre Fédération Départementale de Cuma peut vous aider concernant les dossiers de subvention, le règlement intérieur et l’organisation collective en général.
Nous contacter ?
Franck THOMAS - franck.thomas@cuma.fr
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►►►Une plate-forme de développement des ateliers modulaires.....suite
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►►► Trois questions à Jean Corbineau, agriculteur en Loire-Atlantique, administraeur de la FNCuma....suite
______________________________________________________________________________________________ ►►►Repéré pour vous
- "Les Cuma de transformation" : fiche réalisée dans le cadre du projet CROC en Languedoc Roussillon http://www.languedoc-roussillon.cuma.fr/emploi-en-cuma/croc/cuma_v4.pdf
- PADRE : le projet pilote de développement rural et économique de l’Adie http://adieaquitaine.canalblog.com/archives/padreadieenmilieurural/index.html
- Le projet Equal CROC en Languedoc Roussillon : Soutenir l’agriculture locale par des réseaux de proximité http://www.equal-croc.eu/spip.php
- Association Terres En Villes : Circuits courts et approvisionnement de la ville http://www.terresenvilles.org/
- Fédération des Parcs Naturels Régionaux de France: Circuits courts et territoireshttp://www.parcs-naturels-regionaux.tm.fr/fr/decouvrir/produit-terroir.asp?
- Les CIVAM : site de la Fédération Nationale et du Civam Bretagne http://www.civam.org/index.html http://www.civam-bretagne.org/
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